Ich bin's mal wieder. Heute ganz einfach, mit dem hier:
Ihr braucht:
2 Eier
125gr Zucker
Vanillezucker
100ml Öl
250ml Buttermilch
250gr Mehl
Backpulver
ein bisschen Liebe :)
Wie oben schon gesagt, heute mal ganz einfach. Muffins. Mit Bunt und viel, viel Platz für kreativität.
Als erstes die beiden Eier mit dem Zucker ( oder Puderzucker, was euch lieber ist) schön schaumig rühren.
Dann den Vanillezucker dazugeben. In die Mischung kommen dann das Öl und die Buttermilch rein ( falls ihr keine habt dann nehmt einfach 250ml Milch und gebt da einen Teelöffel Essig oder Zitronensaft rein, klappt bei mir immer so). Nicht wundern, der Teig ist jetzt SEHR flüssig. Zu guter Letzt noch Backpulver und Mehl auf den Teig SIEBEN (!!) und mit einem Schneebesen oder Holzlöffel unterheben.
Den Spass jetzt in die mit Förmchen ausgelegte Muffinform geben, ca 15-20 Minuten ( Stäbchenprobe!) backen, et Voila!
Jetzt komme ich mal zur kreativen Seite an den Muffins.
DAS ist nämlich nur der, na ja, langweilige, Grundteig.
Ihr könnte damit alles machen.
Also fast alles.
z.B:
- 200gr Mehl und 50gr Backkako und 200gr gehackte weiße Schokolade.
- 200gr Mehl und 50gr gemahlene Nüsse und Cranberrys.
- 200gr Mehl und 50gr Backkako, gehackte weiße Schokolade und gefrorene Himbeeren ( Die kommen dann auf den Teig in den Förmchen drauf und versinken.)
- einen Klecks Erdnussbutter drauf.
- gehackte Schokolade und Kirschen.
- Ingwer und eine zerdrückte Banane.
Ihr seht also, da kann man alles mit machen :)
Und jetzt ihr kleinen Backfeen, viel Spaß beim nachbacken!
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