Egal, mindestens genauso gut: Sommerlich frischer Reissalat mit Minze und Tomaten!♥
Perfekt für so heiße Tage wie heute...außerdem auch einfach und schnell gemacht.
Und das braucht ihr so:
Reis
Tomaten
Gurken
Feta (richtiger!)
Minze
Joghurt
eine Bio Zitrone
Gemüsebrühe ( für ca. 500ml)
TK-Kräuter ( natürlich auch gerne frische, hatte nur keine da)
Salz
Pfeffer
nach Geschmack: Pecorino/Parmesan.
Wasser aufstellen, die Brühe rein und ein paar Minzblätter, darin den Reis kochen. Wasser sowie Reismenge kommen natürlich auf die Futterfreudigkeit an!
Den fertigen Reis abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten, Gurke und Feta würfeln ( oder meinetwegen Schwäne schnitzen, mir schnuppe).
Und wieder gilt: Die Gemüse und Käsemenge variiert nach Geschmack.
Das Gemüse auf den kalten Reis, dann die Kräuter, Zitronensaft und abgeriebene Schale, Joghurt (ein schönen Klecks), frische Minze und sonstige Würze drauf und gut durchmischen.
Ich lass das ganze dann noch so eine Stunde im Kühlschrank ziehen:)
Wunderbares Essen oder als Beilage zu gegrilltem.
YUMYUM.
Ein schönes Wochenende, ihr Futterfreudigen!
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